Conception et photographie © Hervé Pernot_Tous droits réservés_Reproduction, même partielle,interdite. 

hervé pernot 

La distillation des eaux de vie est une tradition ancestrale en Bourgogne. Les alambics cuivrés, fumant dans les matins d’hiver, offrent un spectacle de son et lumière aux volutes fantomatiques, aux odeurs prenantes. Hélas, les bouilleurs indépendants parcourant notre région viticole deviennent rares. Seuls quelques-uns, comme l’Alambic Bourguignon, distille encore leurs mystérieuses alchimies. 

Remerciement à l’Alambic Bourguignon, distillerie artisanale à Beaune 

 

ALAMBIC. 

Conception et photographie © Hervé Pernot_Tous droits réservés_Reproduction, même partielle,interdite 

Conception et photographie © Hervé Pernot tous droits réservés.  

Reproduction,même partielle,interdite. 

L’univers viticole ne se limite pas aux clichés traditionnels de scène de vendange. C’est aussi un secteur économique important avec des acteurs plus industriel. Ainsi, chais, caves cuveries prennent d’autres dimensions.      

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